乌梅，中药名。为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.etZuce．的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
经过熏制的梅子，黑褐色，可入药。《神异经·北荒经》：“湖有横公鱼……刺之不入，煮之不死，以乌梅二枚煮之则死。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·种梅杏》：“作乌梅法：亦以梅子核初成时摘取，笼盛，於突上薰之令乾，即成矣。”《恨海》第七回：“ 伯和 道：‘我一个月以来，只吃些熟地黄精之类当饭，噙点乌梅代茶。’”参阅 明 李时珍 《本草纲目·果一·梅》。
薰乾的青梅果實，黑褐色，可入藥或食用。
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