酸模，别名酸溜溜、醋缸，蓼科多年生草本植物。 根为须根。茎直立，高40-100厘米，具深沟槽，通常不分枝。基生叶和茎下部叶箭形，长3-12厘米，宽2-4厘米，顶端急尖或圆钝，基部裂片急尖，全缘或微波状；叶柄长2-10厘米；茎上部叶较小，具短叶柄或无柄；托叶鞘膜质，易破裂。产我国南北各省区。生山坡、林缘、沟边、路旁，海拔400-4100米。朝鲜、日本、高加索、哈萨克斯坦、俄罗斯、欧洲及美洲也有。 酸模含有丰富的维他命A、维他命C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用。此外，酸模还具有清热解毒、凉血止血、润肠通便、杀虫止痒的功效。
酸模，俗名野菠菜，蓼科多年生草本植物，欧洲和西亚大多数的草原均可见到其踪迹。酸模含有丰富的维他命A、维他命C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用。
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