阿胶（又称作阿井胶、陈阿胶、驴皮胶、传致胶），始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶。其主要成分是蛋白质。 在中医学里，阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，已有2500年的制作用药历史。
即阿胶。 宋 梅尧臣 《刘成伯遗建州小片的乳茶十枚因以为答》诗：“玉斧裁云片，形如阿井胶。”参见“ 阿胶 ”。
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